Описание модуля «Общепит» — АВАсистем

Конфигурация 1С: Бухгалтерия предприятия для Беларуси (AVA 2.0)

Модуль «Общепит»

предназначен для автоматизации учета деятельности ресторанов, кафе, столовых, буфетов, баров, производственных и кондитерских цехов и других предприятий общественного питания.

Возможности модуля

учет в ресторанах и кафе:

формирование и печать различных видов меню;
печать ценников на блюда, маркировочных ярлыков, удостоверений качества;
формирование калькуляций с разными наценочными категориями;
автоматический расчет энергетической ценности;
возможность ведения количественного учета блюд и ингредиентов;
оформление прейскуранта цен на блюда;
внесение фасовки, актов калибровки яиц;
возможность ведения аналогов и полуфабрикатов;
возможность установки цен на блюдо методом «от обратного»;
возможность синхронизации со сторонними программами (R-keeper, Gedemin, Iiko, Guscom).

учет в кондитерских и кулинарных цехах:

формирование наряд-заказа с учетом нескольких кладовых сырья (кондитерский цех);
оформление заявок на готовую продукцию кондитерского цеха;
автоматическое формирование наряд-заказа и накладных на основании заявки;
возможность формирования акта учета влажности, акта учета жирности;
расчет нехватки сырья;
печать ценников на блюда, маркировочных ярлыков, удостоверений качества;
формирование необходимых отчетов;
возможность внесения пересортицы.

В конфигурации AVA 2.0 для работы с данным модулем следует зайти: «Разделы учета» -> «ОБЩЕПИТ», затем выбрать необходимый журнал:

прейскуранты цен на блюда общепита;
калькуляции;
меню;
фасовка товара, акты калибровки, учета влажности, учета жирности;
акты реализации блюд;
акты разделки;
наряд-заказы (кондит. цех);
заявки (кондит. цех).

Видеоинструкции

Список ВИДЕОИНСТРУКЦИЙ по работе с модулем «Общепит» можно смотреть здесь:

Учет в ресторанах и кафе в 1С конфигурации «Бухгалтерия предприятия для Беларуси (AVA 2.0)»

Учет в кондитерских и кулинарных цехах в 1С конфигурации «Бухгалтерия предприятия для Беларуси (AVA 2.0)»

В частности: